Gilden Brauhaus

Rheinische Genusskultur erleben!

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Rheinische Gastfreundschaft, Tradition und kulinarische Höhepunkte

Im Gilden Brauhaus vereinen wir echte kölsche Brauhauskultur mit herzlicher Gastfreundschaft – für ein rundum gelungenes Erlebnis. Bei uns wird nicht nur frisch gezapftes Gilden Kölsch, sondern auch die traditionelle rheinische Küche in all ihrer Vielfalt und Qualität. Ob mit Freunden, Familie oder Kollegen – bei uns genießt man gutes Essen in geselliger Atmosphäre.

Unsere Speisekarte lässt keine Wünsche offen und bietet eine große Auswahl an klassischen Brauhaus-Spezialitäten: Starten Sie mit knusprigen Rievkooche, herzhaftem Himmel un Ääd oder lassen Sie sich von unserem zarten rheinischen Sauerbraten verzaubern. Für den echten Brauhaus-Genuss empfehlen wir unsere legendäre Haxe mit Kraut – die perfekte Begleitung zu einem frisch gezapften Gilden Kölsch und ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der rheinischen Küche.

Zum krönenden Abschluss dürfen unsere köstlichen Desserts nicht fehlen. Sie runden das Brauhaus-Erlebnis perfekt ab und sorgen für einen süßen Abschluss eines gelungenen Besuchs bei uns.

Erleben Sie bei uns rheinische Lebensfreude in einer Atmosphäre, die Tradition und Modernität vereint. Ganz gleich, ob Sie einen entspannten Abend genießen oder einen besonderen Anlass feiern – bei uns sind Sie immer gut aufgehoben.

Genießen Sie rheinische Lebensfreude in gemütlicher Brauhaus-Atmosphäre.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – und sagen: Loss et üch schmecke!

Kölsche Leckereien zum Start

1. Hausgemachte Frikadelle
 4,90 €

2. Käse Happen – 2 Stück
4,90 €

3. Mett Happen mit Zwiebelringen – 2 Stück 
4,90 € 

4. Kölscher Kaviar
4,90 €

5. Halve Hahn 
7,90 €

6. Haxenfleisch mit Brötchen
8,90 €

Herzhafte Suppenkreationen

11. Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken
0,25 l – 6,90 €

12. Hausgemachte Gulaschsuppe mit Brötchen 
0,25 l – 6,90 € 

13. Hühnersuppe mit Brötchen 
0,25 l – 6,90 €

Kleine Köstlichkeiten

 23. Omas Kesselsülze mit Zwiebelringen, 
Sauce Remoulade und Bratkartoffeln 
13,90 €

24. Gebackener Camembert mit Preiselbeer-Pfirsich,
gebackener Petersilie, Toast und Butter 
13,90 €

25. Toast „Hawaii“ – gekochter Schinken
und Ananas mit Käse überbacken
13,90 € 

26. Omelette mit Champignons oder Schinken,
Bratkartoffeln und Salat
14,90 €

28. Damentoast mit Sauce Hollandaise und Salat
18,90 €

29. Herrentoast, kleines Rumpsteak
mit Röstzwiebeln, Ei und Salat
20,90 €

Frische Salatvielfalt – Leicht, knackig, lecker!

30. Salatplatte mit Schafskäse, Oliven, Zwiebeln,
Ei und Toastbrot 
16,90 €

31. Salatplatte mit Schinken, Käse und Ei 
17,90 €

32. Veronika – frische, knackige Salate
mit gebratenen Putenbruststreifen und Toastbrot 
19,90 €

33. Salatplatte mit Thunfisch, Krabben,
Ei und Toastbrot 
17,90 €

34. Gemischter Salat
4,90 €

Grillgenuss im Gilden Brauhaus

35. Schweinerückensteak mit Jägersoße,
Bratkartoffeln und Salat
18,90 €

36. Putensteak – saftig und zart gebraten
in Jägersoße, dazu Salat und Kartoffelkroketten
21,90 €

37. Grill-­Teller (verschiedene Fleischsorten)
mit Pommes frites und Salat
22,90 €

40. Rumpsteak (250 g) mit Röstzwiebeln,
Bratkartoffeln und Salat
31,90 €

41. Rumpsteak (250 g) mit Kräuterbutter,
Pommes frites und Salat 
31,90 €

42. Rumpsteak (250 g) Braumeisterart
in grüner Pfeffersoße, Speckbohnen und Pommes frites 
32,90 €

44. Kölsche Jecke Steak 1/2 KG
Rumpsteak 500 g vom Grill mit Folienkartoffeln und Salat
42,90 €

Für unsere kleinen Gäste

17. Schweineschnitzel (Wiener Art) 
mit Pommes frites
13,90 €

18. Bratwurst mit Pommes
12,90 €

19. Nudel-­Teller mit gekochtem Schinken
und Käse-­Sahne-­Soße
11,90 €

Vegetarische Köstlichkeiten

20. Gemüse­-Teller mit Spiegelei
dazu Salzkartoffeln und Salat 
18,90 €

21. Gemischte Nudel­-Pfanne in Tomaten­-Käse Sauce
dazu gemischter Salat 
18,90 €

45. Feiner Apfelpfannkuchen 
14,90 €

47. Käsepfannkuchen mit Käse überbacken
dazu gemischter Salat 
14,90 €

Gilden-Brauhaus Pfannengerichte

46. Speckpfannkuchen mit gemischtem Salat
14,90 €

48. Putengeschnetzeltes mit Spätzle
und Obst (indische Art)
18,90 €

49. Nudel­-Pfanne – bunte Gemüsenudeln
in pikanter Tomatensoße, gekochtem Schinken
und Käse­-Sahne-­Soße überbacken mit Käse
18,90 €

50. BRAUHAUS-­Pfanne – gebratener Hackepeter
mit Röstzwiebeln, Spiegelei, Bratkartoffeln und Salat 
19,90 €

51. Rahmgeschnetzeltes „Züricher Art“
vom Schweinefilet mit Spätzle oder Rösti und Salat
22,90 €

52. Pfanne Rheinische Art – 3 verschiedene Medaillons
(Rind, Pute, Schwein) mit Gemüse, Pfifferlingen,
Salat, Bratkartoffeln und Sauce Bernaise
29,90 €

53. Jäger-­Pfanne – 3 Schweinelendchen
mit Jägersauce, Gemüse, Kroketten und Salat 
29,90 €

54. BRAUHAUS­-Topf (sehr scharf) – Schweinefilet vom Grill
mit frischem Paprika, Tomaten, Zwiebeln in pikanter
Sauce dazu Bratkartoffeln und Salat 
29,90 €

Gilden-Brauhaus Schnitzel Gerichte

55. Schweineschnitzel (Wiener Art)
mit Pommes frites und Gemüse
17,90 €

56. Jägerschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat
18,90 €

58. Cordon Bleu vom Schwein paniert mit Käse
und Schinken gefüllt – serviert mit Pommes frites und Gemüse
21,90 €

59. Zigeunerschnitzel mit Pommes frites und Salat
18,90 €

Gilden-Brauhaus Spezialitäten

60. Bratwurst mit Bratkartoffeln
13,90 €

61. Grünkohl mit Mettwurst
14,90 €

62. Himmel und Erd
13,90 €

63. Dicke Bohnen mit Speck und Salzkartoffeln
14,90 €

64. Leber (Berliner Art) mit Kartoffelpüree
mit Apfelstückchen
14,90 €

65. Rheinischer Sauerbraten mit Klößen
und gemischtem Salat
21,90 €

66. Schweinebraten mit Salzkartoffeln und Gemüse
18,90 €

67. Schweinehaxe mit Zwiebelbratkartoffeln und Krautsalat
17,90 €

68. Schweinehaxe mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
17,90 €

Fischspezialitäten im Gilden Brauhaus

69. Heringsfilet nach Art des Hauses mit Bratkartoffeln
12,90 €

70. Rotbarsch „Pariser Art“ mit Salzkartoffeln und Salat
20,90 €

71. Zanderfilet in Zitronensoße mit Reis und Salat
21,90 €

72. Seezungenfilet in Krabbensoße, Salzkartoffeln & Salat
21,90 €

73. Gegrilltes Lachsfilet in Tomatenkrabbensoße,
dazu Salzkartoffeln & Salat
23,90 €

Kulinarische Wochenspecials im Gilden Brauhaus (außer an Feiertagen)!


JEDEN MONTAG SPANFERKEL­TAG

77. Spanferkel mit Bratkartoffeln und Krautsalat
17,90 €

 

JEDEN DIENSTAG SCHNITZEL­TAG

78. Alle Schnitzelgerichte mit Beilagen
13,90 €

 

JEDEN MITTWOCH UND SAMSTAG HÄMMCHE­TAG

79. Hämmche met soore Kappes un Püree
17,90 €

 

JEDEN DONNERSTAG REIBEKUCHEN­TAG

80. Reibekuchen mit Apfelmus und Schwarzbrot
11,90 €

81. Reibekuchen mit geräuchertem Lachs und Salat 
14,90 €

 

JEDEN FREITAG BIS 17 UHR FISCH­TAG

76. Alle Fischgerichte mit Beilagen
14,90 €

Dessert-Genuss

82. Warmer Apfelstrudel mit Sahnehaube
6,90 €

83. Eis mit heißen Kirschen dazu Sahnehaube
5,90 €

84. Gemischtes Eis mit Sahne
5,50 €

85. Palatschinken mit Eis und heißer Schokoladensoße
6,90 €

86. Soufflé (Lavakuchen) mit Eis und Vanillesauce
7,90 €